2012 Yılbaşı Sofranız İçin Yemek Tarifleri
31 Aralık 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri


Malzemeler
2 kg’lık bir hindi.
1 limon,
1 diş sarmısak
2 orta boy havuç
1 bardak su,
biraz tuz
6 çorba kaşığı sadeyağ
ya da margarin.
2 soğan.

Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş, yıkanıp tuzlanmış hindiyi yağ soğan, sarmısak ve kazıyıp dörde böldüğünüz havuçlarla birlikte bir tencereye koyun. Suyunu sıktığınız limonun’ kabuklarını da atın içine ve tencerenin kapağını kapatıp ocağa koyun. Su kaynayınca, tencereyi, kapağını açmadan olduğu gibi kızgın fırına sürün. Hindi yumuşayıncaya kadar, diğer tarafını da çevirmek suretiyle pişirin. Yumuşaymca, açın tencerenin kapağını. Dibindeki yağlı sudan arada bir, kaşıkla alıp üzerine dökün. Bu hindinin nar gibi kızarmasını sağlar. Sonra da hindiyi, göğüs but ve kol kısımlarını ayırmak suretiyle parçalayarak bir tabağa yerleştirin. Tencerede kalan sebzeleri de (limon hariç) bir süzgeçten geçirip püre haline getirin. Bunu ya hindinin üzerine dökerek ya da bir salçalığa koyarak hindiyle birlikte servis yapın. (Limon suyu hem hindiyi çabucak pişirecek hem bembeyaz yapacaktır.)
Hindiye sos ilave etmek isterseniz önerimiz var:
1 küçük yemeklik doğranmış soğanı 1 diş sarımsakla kavurun. Üzerine et suyu ekleyip kaynatın. 1 tatlı kaşığı nişastayı soğuk suda eritip et suyuna ekleyin. Yarım avuç kadar kavrulmuş bademi ekleyin, biraz kaynatıp blender’dan geçirin.

Malzemeler
1 adet ayıklanmış bütün tavuk
1 adet kuru soğan
2 su bardağı dövülmüş ceviz
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Tavuğu dört bardak suda soğan ile birlikte haşlayın. Soğan sonradan işimize yaramayacak; sadece aroma vermesi için kullanıyoruz. Aroma katması için değişik sebzeler de deneyebilirsiniz örneğin; kereviz, kereviz sapı, havuç. Haşlanmış tavuğu süzün, ılınınca didikleyerek,kemiklerinden ayırın. Tavuk suyunu atmayın. Ekmekleri ıslatmak için kullanın. Ekmekleri suya daldırıp çıkartın. Geri kalan tavuk suyu ile çorba ya da pilav yapabilirsiniz. Robotta çekilmiş ya da dövülmüş ceviz içi ile ıslatılmış ekmekleri, ezilmiş sarımsakları ve kırmızı biberi karıştırın. Bu karışımı yarım saat bekletin. Sonra bir tülbentin içine alın ve sıkın. Cevizin yağı çıkacaktır. Çıkan yağları bir kenara ayırın. Tülbentte kalan cevizli karışımı da tavuklarla karıştırın. Tuzu ekleyin. Kıvamı çok katı olursa 1-2 çorba kaşığı tavuk suyu ile inceltebilirsiniz.Çerkez tavuğunu servis tabağına alın. Üzerine tülbentle sıkmış olduğunuz ceviz yağının bir kısmını dökün. Cevizlerle süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 bardak et veya tavuk suyu
3 çorba kaşığı yağ
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Çeyrek kuzu ciğeri veya tavuk katısı, ciğeri, yüreği
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı siyah üzüm
1 demet dereotu
Tuz
Karabiber
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı yenibahar

Bir tavaya bir kaşık yağ koyup kızdırın. Bunun içine leblebi kadar doğranmış kuzu ciğeri veya tavuk sakatatını koyup, sote edin. Tavayı ateşten indirip bir tarafa bırakın. Bir tencereye iki kaşık yağ koyun, soğanı pembeleştirin. Üzerine çam fıstığını atın ve rengi değişene kadar kavurun. Üzerine ayıklanmış, yıkanmış pirinç ilave edin ve 2-3 kez karıştırarak kavrulduktan sonra sıcak et veya tavuk suyu koyun. Karabiber, tuz, yenibahar, tarçın, toz şeker, siyah üzüm, kıyılmış dereotu iave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra sote edilmiş sakatatı ilave edin ve karıştırıp demlenmeye bırakın.
Yılbaşı Sofranız İçin Tarifler

Malzemeler
500 gr salamura asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
yarım limon suyunu
İç harcı için
4- adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıcak su
- ANA SAYFA
- YAŞAM
- GEBELİK – AİLE
- DİYET
- GÜZELLİK – MODA
- MAGAZİN
- AŞK – CİNSELLİK
- ASTROLOJİ
- YEMEK
- DEKORASYON
- GALERİ
- VİDEO
KaprisChat
- Galeri Anasayfa
- Yaşam
- Diyet
- Magazin
- Moda
- Bebek
- Dekorasyon
Yılbaşı Sofranız İçin Tarifler

Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı biraz tuz ile 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine çam fıstığını ilave ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine iç harcı için gerekli tüm malzemeyi koyarak iyice karıştırın. Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve demlemeye bırakın. Pirinçler soğurken yaprakları yıkayın. 5 dakika sıcak su da beklettikten sonra 2-3 su yıkayın. Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin. Sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Sıcak su, zeytinyağı ve tuzu tencereye ilave ettikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

Malzemeler:
5 adet patlıcan
5 adet kırmızı biber
4 adet ince doğranmış kornişon
2 diş dövülmüş sarımsak
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
5-6 dal kıyılmış maydanoz
tuz, pulbiber

Patlıcanları ve kırmızı biberleri birkaç yerinden çatalla deldikten sonra fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup küp doğrayın. Patlıcanları geniş bir kaba alıp bir çatalla ezin. Üzerine kırmızı biber, kornişon, sarımsak, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, pulbiber ve tuz ekleyin. Karıştırıp servis yapın.
Patlıcanları ve kırmızı biberleri birkaç yerinden çatalla deldikten sonra fırında ya da ocakta közleyin.
Malzemeler
1 bardak süzme yoğurt
100 gram beyaz peynir
Bir demet dereotu
arım kahve fincanı zeytinyağı
5 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı
Krema halindeki süzme yoğurdu, beyaz peynir ile çatalla ezerek karıştırıp pürüzsüz bir hale getirin. Buna tuz, dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış dereotunu karıştırın. Ağır ağır zeytinyağını da kattıktan sonra servis yapın.

Havuçların üzerini bir bıçak yardımıyla kazıyın. Bezelye iriliğinde doğrayın. Pateteslerin kabuğunu soyduktan sonra onları da bezelye iriliğinde doğrayın. Sıcak suda bezelyeleri, havuçları ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzerek başka bir kaba aktarıp soğumasını bekleyin. Sebzelerin üzerine ekleyin. Küçük doğranmış kornişon turşu, yoğurt ve mayonezle karıştırarak servis yapın.

Malzemeler
Malzemeler
3 subardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet yesil biber
Yarım demet maydanoz
Yarım limon
1/3 bardak zeytin yagi
Tuz
Sumak
İsteğe göre sirke
2-3 yaprak marul

Soğanı, domatesi ve biberi piyazlık dogruyoruz.Marulları ince ince kıyıyoruz.Daha sonra tüm malzemeleri fasulye, limon suyu,sirke ve zeytinyagi ile birlikte karistiriyoruz. Piyazımızı servis tabağına alıp limon ve domates kabuklarından yaptığımız güllerle süsleyerek servis yapıyoruz. Not: Fasulyeyi haşlarken içine 1 adet kesme şeker atarsanız daha leziz olur.

Malzemeler
Şakşuka Malzemeler
2 büyük patlıcan
300 gr. dolmalık biber
100 gr. acı sivri biber
1 yumurta
½ kg. domates
1 çay bardağı zeytinyağ

Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, patlıcan küçük kuşbaşı doğranıp biberin içine atılır. Kavrulur, domates rendelenip ilave edilir. 10 dakika döndürülür, ineceğine yakın yumurta ilave edilip devamlı karıştırılarak iki dakika sonra indirilir. Soğuk veya sıcak olarak yenebilir. Yoğurtlu Semizotu Salatası Malzemeler: 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı yoğurt 300 g semizotu Yapılışı: Semizotunu ince ince kıyın. Yoğurt, tuz ve zeytinyağı semizotuna ekleyip karıştırın. Dereotuyla süsleyerek servis yapın. Acılı Ezme Malzeme: 1 kg domates 3 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı acıbiber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 3-4 diş sarımsak Yarım demet maydonoz 2 yemek kaşığı çiğköftelik baharat 1,5 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Domatesleri rendeledikten sonra ince tel süzgece alın ve suyu süzülene kadar bekletin. Suyu süzülmüs domatesin içine soğanı rendeleyin. Biber salçası, domates salçası, rendelenmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydonozu, tuz ve baharatı ekleyip iyice elinizle yoğurun. Hazırladığınız harcı geniş bir tabağa koyup maydanozla süsledikten sonra servise sunabilirsiniz.

Malzemeler
3 adet muz
3 adet kivi
2 adet armut
2 adet kırmızı elma
2 yemek kaşığı portakal ya da limon suyu (tercihen)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri (tercihen)
Hazılanışı
Meyvelerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Dilerseniz servis edeceğiniz kaseye göre şekillendirebilirsiniz. Pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırıp kaselere koyduğunuz meyvelerin üzerine döküp hafifçe karıştırın. 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Dilerseniz jöleli, krem şantili karışımlar da yapabilirsiniz. Onların tarifleri de yakında gelecek.
Afiyet olsun.

Malzemeler
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
Vanilya
1/2 lt Süt (2 su bardağı)
2 Adet Yumurta
2 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
Tuz

Pudra şekerini kalın tabanlı bir tencerede, kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritin. Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 6 küçük kabın içine bölüştürün. Karamelin kabın dibine rahatça yayılması için mümkünse kapları fırında boş olarak biraz ısıtın.
Sütü ılıtın. Ilık sütü vanilya, yumurta yumurta sarıları, şeker ve bir tutam tuz ile şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sütlü karışımı karameli koyduğunuz kaplara bölüştürün. Kapları fırın tepsisinin içine koyun ve tepsiyi alttan ikinci rafa yerleştirin. Tepsiyi tamamen sıcak su ile doldurun. 175° ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Kapları tepsiden alıp buzdolabında en az 7-8 saat soğumaya bırakın.

Fındık, Fıstık, Badem, Antep fıstığı, Kabak çekirdeği, Kaju, Sarı leblebi, Beyaz leblebi, Ceviz, Soslu mıslı, Soslu fıstık, Kayısı, İncir
Yemek Tarifeleri, Yemek Tarifi, Yemek, Yemekler…
20 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri
Malzemeler
4 adet yufka
1 şişe soda
1 çay bardağı süt
Yarim çay bardağı sıvı yağ
İç Malzemeler
1 adet tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
2 adet çarliston biber
4-5 adet mantar
3 adet orta boy domates
Çok az sıvı yağ
tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
Öncelikle tavuk göğsü küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğranır. İç malzeme için soğan, biber ve mantarlar yemeklik doğranır ve az sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra tavuk göğsü de ilave edilerek tavuklar pişene kadar kavrulur. En son domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranarak pişen tavukların içine eklenir. Tuz. k.biber ve pul biber ilave edilerek domates suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Böreğin sosu için soda, süt ve yağ bir kapta karıştırılır. Masanın üzerine yufka serilir ve bu sostan her yerine gelecek şekilde bol şekilde sürülür. (kuru kalırsa güzel olmaz.) Üzerine diğer yufka da konulup onunda üstüne aynı sostan sürülür. Yufkalar bir bıçak yardımı ile 8 eşit üçgen parçaya bölünür. Hazırlanan içten azar azar konulup sigara böreği şeklinde sarılır. Tepsiye yerleştirdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürülür ve ortaları bir bıçakla karnıyarık gibi kesilir. Çörek otu serpilip 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirilir. Çıktıktan sonra yumuşaması için üstüne nemli bir havlu kapatılır ve bir müddet sonra servis yapılır. Afiyet olsun..




2011 Yemek Tarifi – Peynirli Patlıcan Pane
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri

Peynirli Patlıcan Pane
2 Adet Bostan Patlıcanı
150 Gr. Beyaz Peynir
1 Adet Yumurta
6-7 Dal Dereotu
Yeteri kadar Un ve Galeta Unu
Kızarmak İçin Sıvıyağ
Tarifi
Patlıcanları alacalı soyup 1,5-2 cm kalınlığında doğrayın. Tuzlu suda 20 dakika bekletin. Patlıcanların suyunu süzüp iyice sıkın. Sıkılan patlıcanları önce una sonra yumurtaya en sonda galeta ununa bulayın. Bütün patlıcanları aynı işlemden geçirdikten sonra kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Patlıcanların fazla yağını peçete yardımıyla alın. Çatalla ezdiğiniz peynire incecik kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı kızarttığınız patlıcanların aralarına yerleştirip domates ile süsleyin.
2011 Yemek Tarifi – Garnitürlü Köfte
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri

Garnitürlü Köfte
Malzemeler
750 Gr. Kıyma
1 Su Bardağı Garnitür
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Kimyon
Karabiber
Tuz
Tarifi
Bayat ekmeği, soğanı ve sarımsağı rendeleyip geniş bir kaba alın.Bayat ekmeğe kıyma, yumurta sarısı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Orta boy bir patates büyüklüğünde parçalara ayırın. Çanak şeklinde köfteler hazırlayıp içine yumurta beyazını sürün. Köftelerin ortalarına birer çay kaşığı tereyağı koyup fırında 10-15 dakika pişirin. Pişen köftelere garnitürü pay edip üzerine de kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin. 15 Dakika daha pişirip sıcak servis edin.
2011 Yemek Tarifi – Portakallı Turta
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri

Portakallı Turta
Malzemeler
7 Yumurta Sarısı,akı
1.5 Bardak Toz Şeker
2 Portakalın Suyu
2 Portakal Kabuğu Rendesi
Biraz un
Biraz Petibör Bisküvi
100 Gr.Kavrulmuş Badem
Bir Tutam Tuz
Galeta Unu
Dövülmüş Badem
Tarifi
Yumurta sarılarını, şekerin yarısı ve tuzla birlikte köpürünceye kadar çırpın.Buna portakal suyu ile rendelenmiş portakal kabuklarını da ilave edin.Yumurta aklarını kar haline gelene çırpıp içine kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin.Sonra bu karışımı diğer karışıma ilave edin.Öte yanda unu,ufalanmış bisküvileri ve dövülmüş bademi birlikte karıştırın,diğer malzemeye katın. Sonra yuvarlak bir kalıbı yağlayıp galeta unu serpin,içine hamuru koyun,hamurun üzerine portakal reçeli yayıp hamurun üst kısmını düzeltin ve orta ısılı fırında 50 dakika kadar pişirin.Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
2011 Yemek Tarifi – Tencere Kebabı
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri

Tencere Kebabı
Malzemeler
500 Gr.Yağlı Sığır Eti (Sırt veya But)
2 Adet Kuru Soğan
4 Adet Patates
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Hindistancevizi
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Kekik
Tarifi
Eti kuşbaşı doğrayıp tuz,çay kaşığı ucuyla hindistancevizi,tarçın ve kekiği ekleyip harlı ateşte et suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.Pişen ete 1 kaşık un serpiştirip tekrar karıştırın.Daha sonra bir bardak et suyu,tuz ve karabiber ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye devam edin.Dikkat edilecek en önemli nokta et suyunu çektikçe su ilave edilmelidir.Etlerin aynı derecede kızarması için,tencereyi arada sırada silkeleyin.Etler pişip suyu az kalınca tencereyi ocaktan alın.Ayrı bir tavada ince ince doğranmış soğanı tereyağı ile pembeleşene kadar kavurun.Kavrulan soğanlara zar şeklinde doğranmış patatesleri ilave edin.Patatesleri de bir iki kez çevirip tuz ve birazda et suyu ekleyip pişirin.Önceden pişirdiğiniz eti servis tabağının ortasına yerleştirip kenarlarını da patateslerle süsleyip servis edin.
2011 Yemek Tarifi – Terbiyeli Sebze Çorbası
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri

Terbiyeli Sebze Çorbası
300 Gr Kuşbaşı Kuzu Eti
4 Adet Havuç
250 Gr. Taze Fasulye
2 Adet Kabak
1 Kahve Fincanı Pirinç
2 Adet Patates
4 Adet Yumurta
8 Su Bardağı Su
1 Kahve Fincanı Un
1 Demet Maydanoz
Tarifi
Etleri ufacık doğrayıp yıkayın. Yıkanan etleri bir tencereye alın. Suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlar başlamaz üstündeki köpüğü alın. Yarım saat kadar kaynatıp minik minik doğranmış sebzeleri ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra pirinci ve küçük doğranmış patatesleri ekleyip 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ayrı bir kaba yumurta sarıları, limon suyu ve yarım bardak su konarak bir telle 1-2 dakika çırpıp kaynayan çorbaya ilave edin. Çorba bir iki taşım daha kaynadıktan sonra tencereyi ateşten alın. Sıcak servis edin.
2011 Yemek Tarifi – Brüksel usulü waffle
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri
Malzemeler
2 yumurta
250 gr un
100 gr tereyağı (eritilmiş)
20 gr taze maya
250 ml ılık süt
250 ml ılık su
2 paket vanilin
4 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Üstünü süslemek için
Çırpılmış krema ve frambuaz
(çilek, muz, nutella, çikolata, fındık, ceviz, ne isterseniz olabilir..)
Yapilisi
Bir kaba unu, vanilini ve şekeri alin. Ilık suda mayayi çözdürün ve unlu karışımın ortasına dökün. Sonrasinda ılık sütü ve düşük ısıda yanmadan eritilmiş tereyağınıda ekleyin. Yumurtalarin beyazlarını ayırın, sarılarını karışıma ekleyin, hic un topağı kalmayana kadar yüksek devirde karıştırın. Yumurta beyazlarını başka bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın ve diğer hamur karışımına ekleyin, kaşıkla yavaşça karıştırın. En son tuzu katıp karıştırdıktan sonra üstünü örtün, bir saat kadar mayalanması için bekleyin. Bekleme süresinin sonunda boza kivaminda bir hamur olacak.
Waffle makinanızı iyice ısıtın. Erken dökerseniz hamuru, hamur makinaya yapisir ve birbirinden ayrilir. O yüzden ısı çok önemli. Benim makina icin her bir hazneye birer kepce dokmek yeterli oldu hamurdan. Siz de kendi makinanıza göre miktarı ayarlamalısınız. Yaklaşık 3 dakika kadar piştikten sonra, hafif soğumasını bekleyip isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.
2011 – Yemek Tarifi – Yemek Tarifleri
19 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri
![]() |
Yemek serüvenim, nihayet internet sayfalarında… Sitemizde bulunan yemek tarifleri, yemeklerimi beğenen misafirlerimden aldığım cesaretle oluşmuştur.Sitemiz evdeki malzemelerle hızlı ve pratik yemek tarifi bilgileri içermektedir.Artık kısa sürede hızlı ve lezzetli yemekler için Yemek Tarifleri aramanıza gerek yok. YemeklerinTarifleri.Com mutfaktaki en büyük yardımcınız olacaktır. |
İzmir Köfte
02 Ekim 2011 Yazan CirKin
Kategori Yemek Tarifleri
İzmir Köfte için malzemeler
- 350 gram kıyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tane domates
- 2 tane biber
- 1 tane yumurta
- 1 tane soğan
- Kurutulmuş ekmek
- Tuz
- Karabiber
- Köfte baharatı
- 1 çorba k. domates salçası
- Zeytinyağı
- 3 tane patates
İzmir Köfte yemek tarifi
Karıştırma kabına kımayı ekleyin üzerine kuru soğanı rendeleyin, maydonozu ince ince kıyın ve karıştırma kabına ilave edin. Kurutulmuş ekmeği ekleyin ve hepsini bir yoğurun. Uzunlamasına köfteler yapın. Kızdırılmış yağda köfteleri tam pişmeyecek şekilde kızartın.
Fırın tepsisine ilk olarak köfteleri dizin, üzerine biberleri ve domatesi kesip ilave edin. Sosu için ise zeytinyağında ve tereyağında salşayı üzerinede biraz su ilave ederek bir taşım kaynatın. Sosu fırın kabının üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereclik fırın da yemeğinizi pişirin.
Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimler şeklinde kesin ve kızartın. Pişmiş olan yemeğinizi servis tabağına alın üzerine de kızarttığınız patatesleri de ilave ederek servis edin.





